普吉岛是泰国乃至东盟首个于2015年被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的城市。岛上的美食融合了中国、马来西亚和泰国中部地区的烹饪风格，创造出既独特又充满文化底蕴的风味。丰富的海鲜资源让每一餐都与大海紧密相连。对于游客而言， Jungceylon 是品尝当地美食的理想起点——这里遍布美食街和餐厅，将传统佳肴与现代普吉岛特色菜汇聚一堂，热闹非凡。
普吉岛特色菜
1. 封肉 (红烧五花肉)
普吉岛最受欢迎的菜肴之一——封肉 (红烧五花肉)充分展现了岛上福建华人的传统风味。这道炖菜选用五花肉，用大蒜、芫荽根、黑胡椒、酱油和棕榈糖等香料慢炖而成。长时间的炖煮使五花肉口感软嫩，入口即化，味道浓郁，略带甜味和一丝辛辣。
- 酱汁浓稠香滑，香气扑鼻。
- 猪肉鲜嫩多汁，但又不失嚼劲，每一层都令人回味无穷。
- 搭配蒸好的茉莉香米饭，蘸着酱汁吃，风味更佳。
在 Jungceylon 附近和普吉老城，您可以找到正宗的封肉 (红烧五花肉)，那里的传统泰南厨师仍然使用代代相传的家族秘方。
2. 泰式咖喱炒蟹
普吉岛泰式咖喱炒蟹是一道浓郁的蟹肉咖喱，完美展现了普吉岛海鲜的鲜美。新鲜蟹肉与咖喱粉、鸡蛋、洋葱和香草翻炒，熬制成浓郁顺滑的金黄色酱汁。鲜甜的蟹肉与温和的咖喱香料和蓬松的鸡蛋完美融合。
- 口感浓郁顺滑，带有淡淡的咖喱香气。
- 常与米饭或脆皮面包一起作为家庭餐点享用。
这道菜是普吉岛沿海海鲜餐厅、江西冷购物中心以及当地市场小吃摊的招牌菜，其风味完美地体现了普吉岛与海洋的深厚渊源。江西冷购物中心的部分餐厅也供应这道菜，让游客有机会在芭东中心地带品尝到地道的普吉岛海滨风味。
3. 福建面
福建面是一道受普吉岛福建华人社区影响的炒面。粗黄面条在热锅中与猪肉、虾、鱿鱼、卷心菜和大蒜一起翻炒。快速翻炒赋予了面条一种被称为“锅气”的烟熏风味，使其格外美味。
- 劲道的面条，带有淡淡的焦香。
- 猪肉、海鲜和蔬菜的完美搭配。
它是普吉岛最常见的街头小吃之一，在江西冷购物中心附近和普吉老城的繁忙小吃摊或小餐馆都能品尝到。
4. 酸辣鱼汤
泰式酸辣鱼汤（Gaeng Som Pla）是一道酸辣鲜香的鱼咖喱，展现了泰南菜肴浓郁的风味。它选用肉质紧实的白鱼，用罗望子、辣椒、大蒜和虾酱熬制的汤汁慢炖而成。最终呈现出一道清爽辛辣、酸甜可口的咖喱。
- 与大多数泰式咖喱不同，这道菜不使用椰奶。
味道鲜美，酸辣适中。
当地人喜欢用这道菜搭配米饭，简单又美味。您可以在普吉镇及沿海地区的传统泰南餐厅品尝到这道菜。
5. 蚝搭
蚝搭是普吉岛最著名的街头小吃之一——它将牡蛎、芋头、鸡蛋和豆芽混合在一起，做成一个外酥里嫩的煎蛋卷。牡蛎的鲜嫩、芋头的软糯和煎蛋卷边缘的酥脆完美融合，使这道菜成为一道令人愉悦的美食。
- 浓郁的海鲜风味。
- 外酥里嫩。
- 通常搭配辣椒酱或新鲜香草食用
在江西冷附近的街头小吃摊和普吉老城，您可以找到正宗的蚝搭，在节日或夜市期间，它是当地人最喜欢的美食之一。
6. 普吉岛泰式米粉
普吉岛泰式米粉是一道清爽可口的菜肴，由软糯的发酵米粉制成，搭配各种咖喱和酱汁。它是普吉岛最受欢迎的早餐之一，在早市上随处可见。米粉略带酸味，与辛辣或椰奶酱汁堪称绝配。
- 通常搭配新鲜蔬菜和水煮蛋。
- 口味从酸辣到香甜，应有尽有。
在芭东和卡图一带都能找到卡侬金的摊位，当地人常常早早排队，只为品尝这道快捷美味的佳肴。它不仅仅是一种食物，更是普吉岛社交文化的一部分，将人们聚集在一起，共享美食。
普吉岛其他热门菜
7. 烤虾辣酱 (泰国南方辣椒酱配虾米)
烤虾辣酱（Nam Prik Goong Sieb），又称干虾酱，是泰国南部一种辛辣美味的蘸酱。它由干虾、辣椒、大蒜、红葱头、虾酱、棕榈糖和青柠汁制成。味道融合了辣、咸、甜、酸四种滋味，烤虾则赋予其一丝烟熏风味。虾肉本身也带来一丝酥脆的口感，使其别具特色。
- 可搭配新鲜或水煮蔬菜、炸鱼或煎蛋食用。
- 为简单的菜肴增添浓郁的海鲜风味。
- 因其浓郁的风味和香气，在泰国南部菜肴中广受欢迎。
您可以在江西冷购物中心附近的夜市和街边摊品尝到新鲜制作、充满南部风味的泰南辣椒酱。
8. 点心
点心是源自中国古代茶馆的传统粤式餐点，最初是搭配茶饮供应的小点心。其名称寓意“触动心弦”，寓意着点心能带来慰藉和喜悦。点心包含许多一口大小的菜肴，例如饺子、包子和卷饼，通常与家人朋友分享。
- 人们常常搭配茶饮享用点心，这种习俗被称为饮茶。
- 点心分量适中，非常适合品尝各种口味。
- 点心以其精致的烹饪和精美的摆盘而闻名。
在普吉岛，您可以在江西冷购物中心的鼎泰丰餐厅品尝到正宗的点心。这家餐厅以其高品质的菜肴、友好的服务和舒适的环境而著称。.
9. 冬阴功汤
冬阴功汤是泰国著名的辣虾汤，以其酸、辣、咸、甜的完美平衡而备受喜爱。普吉岛的冬阴功汤则别具一格，选用新鲜的安达曼虾，这种虾肉质鲜甜紧实，赋予汤更浓郁的海鲜风味。汤底还加入了香茅、高良姜、青柠叶和辣椒，香气扑鼻，令人回味无穷。
- 上桌前淋上青柠汁，撒上香菜。
趁热配米饭享用最佳。
您可以在江西冷购物中心 (Jungceylon) 的餐厅品尝到冬阴功汤，那里的冬阴功汤新鲜烹制，味道浓郁，香草芬芳——是普吉岛必尝的美食。
10. 木瓜沙拉
青木瓜沙拉（Som Tum）是一道清爽的沙拉，由切丝的青木瓜与辣椒、大蒜、青柠汁、鱼露和花生混合而成。普吉岛的青木瓜沙拉略带南部风味——味道更甜，有时还会加入海鲜。它口感爽脆、辛辣浓郁，令人回味无穷。
- 通常搭配糯米饭或烤鸡食用。
- 为了最大程度地保留风味，青木瓜沙拉会用研钵新鲜捣碎。
您可以在江西冷购物中心（Jungceylon）的餐厅找到青木瓜沙拉，所有菜品均为现点现做，辣度可根据您的喜好调整。
11. 海鲜炒饭
泰式海鲜炒饭（Khao Pad Talay）是一道快捷美味的海鲜炒饭，用茉莉香米、鱿鱼、虾或蟹肉烹制而成，并以鱼露、大蒜和辣椒调味。这道菜将新鲜海鲜的鲜甜与米饭的咸香完美融合，既饱腹又美味。
- 简单、香气扑鼻，且食材均为当地特产。
- 是快捷午餐或清淡晚餐的理想之选。
您可以在江西冷购物中心（Jungceylon）内的多家餐厅品尝到这道菜，它们新鲜烹制，分量十足——深受当地人和游客的喜爱。
12. （泰式）烤海鲜
普吉岛以其美味的烤海鲜而闻名，这些海鲜以新鲜和传统炭火烤制的烟熏风味而著称。海鲜通常每天新鲜捕捞，赋予每道菜肴天然的鲜甜和柔嫩的口感。
热门选择包括蓝蟹、大虾、贻贝、鱿鱼以及当地鱼类，例如安达曼白鲷。海鲜通常用泰国香草烤制，或用香蕉叶包裹以锁住香气和味道。
- 用木炭或椰子壳烤制，带来浓郁的烟熏风味。
- 佐以辛辣蘸酱和新鲜蔬菜。
- 搭配天然香草和香料，打造健康美味。
在普吉岛享用烤海鲜不仅仅是品尝美食，更是一次完整的岛屿体验，通常伴随着令人放松的海风和迷人的海岸景色。
普吉岛的甜点
13. 薁蕘
薁蕘 是一种源自福建的清爽普吉岛甜点，是炎炎夏日消暑的理想之选。它由 薁蕘 植物的种子与香蕉淀粉和天然果汁混合制成，凝固成柔软透明的果冻状。口感轻盈弹牙，令人回味无穷。
搭配刨冰食用，更加清爽。
常见的配料包括红豆、仙草或甜糖浆。
在普吉老城的甜品摊位上，您可以找到薁蕘，当地人和游客都喜欢它，因为它价格实惠，味道鲜美。每个摊位提供的配料略有不同，因此每一碗薁蕘 都独具特色。品尝薁蕘 是体验普吉岛中泰文化遗产的一种简单而特别的方式。
14. 芒果糯米饭
芒果糯米饭是深受喜爱的泰国甜点，在普吉岛也同样流行。它由切片成熟多汁的芒果搭配椰奶糯米饭制成。糯米饭软糯香甜，略带咸味，完美平衡了芒果的甜腻。普吉岛的一些版本还会撒上酥脆的绿豆，增添一丝清爽的口感。
- 融合了香滑、甜美和咸香的滋味。
- 芒果当季是品尝这道甜点的最佳时节，此时的芒果最为新鲜。
您可以在美食集市和江西冷购物中心内的多家餐厅找到这道甜点，通常都是现点现做。无论是作为餐后甜点，还是在普吉岛游览时享用一份甜蜜的下午茶点，芒果糯米饭都是不错的选择。
15. 豆酥饼/豆沙酥
豆酥饼是一种小巧酥脆的糕点，内馅是香甜的绿豆沙，是普吉岛的传统小吃，深受当地人和游客的喜爱。酥脆的外皮金黄诱人，内馅柔软顺滑，甜度适中，有时还会加入椰奶增添风味。
豆酥饼通常作为清淡的甜点佐茶享用。
也是普吉岛的热门伴手礼。
您可以在普吉镇的家庭式烘焙店购买豆酥饼，这些烘焙店的配方代代相传。带一盒陶索回家，不仅仅是为了品尝它的美味，更是一份普吉岛历史的见证，展现了当地风味与中国文化如何在一口中完美融合。
16. 飞饼
普吉岛的印度煎饼（roti）薄而酥脆，边缘焦香，中心柔软，在热铁板上煎至金黄。它有甜味和咸味两种口味。甜味煎饼通常会夹入香蕉，淋上炼乳；而咸味煎饼则搭配浓郁的咖喱食用。
- 甜味煎饼：酥脆，奶香浓郁，略带焦糖色。
- 咸味煎饼：搭配鸡肉或牛肉咖喱风味更佳。
在芭东和当地市场，到处都是煎饼摊贩，他们为您奉上热气腾腾、新鲜出炉的煎饼。无论您是想吃甜点还是想来点小吃，煎饼都是令人满足的选择
哪里可以品尝这些美食
江西冷购物中心 巴东
芭东的江西冷购物中心是舒适品尝普吉岛当地美食的绝佳去处之一。位于底层的美食广场设有空调，供应泰式炒河粉、冬阴功汤和芒果糯米饭等经典菜肴，所有食材均新鲜卫生。
- 这里汇聚了种类丰富的泰式街头小吃和当地特色菜。
- 环境干净舒适，价格公道。
对于想要在轻松现代的环境中品尝正宗普吉岛美食的家庭和旅行者来说，这里是理想之选。商场内的许多餐厅也提供创意十足、时尚精致的当地菜肴——融合了街头风味和现代餐饮体验。
班赞生鲜市场
班赞市场 (Banzaan Market) 位于江西冷购物中心 (Jungceylon) 后方，是一个充满活力、新鲜热闹的市场，以海鲜和当地特产而闻名。游客可以在楼下挑选自己喜欢的海鲜，然后到楼上的美食广场现场烹饪——这是一次充满乐趣的体验。
- 新鲜海鲜现场烹制。
- 到了晚上，这里就变成了热闹的夜市。
夜幕降临，烤鱼、烤串、小吃和甜点等摊位林立，热闹非凡。这里是体验普吉岛街头美食文化、感受当地氛围的理想之地
普吉老城
普吉老城是岛上美食文化的中心。色彩缤纷的街道两旁林立着咖啡馆和家庭式小餐馆，世代传承着当地特色菜肴。在这里，您可以在充满怀旧气息的氛围中品尝到诸如“Moo Hong”（烤猪肉）和“Oh Tao”（烤鱼）等经典美食。
- 家常菜，代代相传。
- 浓郁的文化氛围，融合了中葡风情。
美食爱好者常常慕名而来，在普吉岛的历史建筑和当地社区的环绕下，品尝以传统方式烹制的佳肴。
海滨餐厅
普吉岛的海滨餐厅将美味佳肴与迷人的海景完美融合。沿着岛屿海岸线，您会发现许多餐厅主打烤海鲜、咖喱蟹和海鲜炒饭，所有食材均新鲜捕捞。
- 来自安达曼海的新鲜海鲜。
- 从休闲海滩小屋到精致餐厅，餐饮选择丰富多样。
无论您喜欢轻松惬意的海边用餐，还是浪漫的海浪边晚餐，这些餐厅都能让您尽情享受普吉岛的海岸风情和地道风味。
普吉岛的美食风味浓郁、色彩缤纷，更蕴含着丰富的文化底蕴。每一道菜都融合了中国、马来西亚和泰国的烹饪传统，创造出独具特色的美味。从辛辣的咖喱和浓郁的炖菜，到新鲜的海鲜和甜美的甜点，每一口都讲述着普吉岛的故事。在芭东江锡兰酒店 (Jungceylon Patong)，您可以品尝到琳琅满目的美食——从当地特色到国际佳肴——这里是体验普吉岛活力四射的美食氛围和难忘味蕾之旅的理想之选。
